Творожно-апельсиновый пасхальный кулич

Пищевая ценность на 100 г: белки - 1,177 г.

Быстрый рецепт кулича с добавлением творожного продукта с заменителем молочного жира. Тесто без дрожжей.

Рецепт приготовления:

1. Изюм промыть и залить кипятком.

2. Творожный продукт взбить блендером, чтобы не было комочков.

3. Сливочно масло растопить.

4. Отдельно в чашке восстановить яйцо. Для этого заменитель яйца взбить с водой, туда же добавить желток куриного яйца и взбить всё вместе блендером до пенки.

5. В получившуюся яичную смесь добавить сахар, соль, куркуму, ванилин, цедру апельсина или лимона, натёртого на мелкой тёрке и растопленное сливочное масло. Всё еще раз тщательно взбиваем до полного растворения сахара.

6. Добавляем творожный продукт и снова взбиваем.

7. В творожно-яичную массу просеиваем низкобелковую смесь для выпечки и разрыхлитель, и снова тщательно перемешиваем до исчезновения комочков. Низкобелковой смеси может уйти чуть больше или меньше. Тесто должно получиться как на густые оладьи.

8. С изюма слить воду, просушить бумажным полотенцем, присыпать низкобелковой смесью, перемешать и засыпать в тесто. Тесто снова перемешать.

9. Формочки смазать растительным маслом, разложить в них тесто на половину формы, накрыть полотенцем и оставить на минут 15-20.

10. Выпекать в духовке около 40 минут. У меня духовка с конвекцией, выпечка выпекается быстро. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверяйте зубочисткой. Если верх готов, а внутри сыровато, накройте кулич фольгой.

Приятного аппетита!