Статьи и советы

Мы продолжаем обзор низкобелковых продуктов торговой марки Balviten, предоставленных интернет-магазином "Лиоана".

Сегодня мы рассмотрим: бульон с макаронами, концентрат теста для приготовления клецок, панировочные сухари и белый хлеб.

Свое мнение высказывали 3 человека с фенилкетонурией (ФКУ) и без.

Нами были сварены Бульон с макаронными изделиями и Суп с клецками, согласно инструкции на упаковке, а также поджарены Котлеты из паштета с панировочными сухарями Balviten. Из хлеба мы сделали Бутербоды с сыром.

Интернет-магазин «Лиоана» предоставил для нашего сайта низкобелковые продукты торговых марок Balviten, GLUTENEX и МакМастер, а также аминокислотные смеси Comida-PKU B Формула Шоколад и Нутриген 75.

Мы начинаем публикацию серии обзоров дегустации этих продуктов.

Сегодня речь пойдет о готовом печенье, крендельках, соломке и Концентрате песочного теста торговой марки Balviten.

В дегустации принимали участие 17 человек с фенилкетонурией и 20 человек без ФКУ.

Долгое время, приготавливая выпечку из низкобелковой муки, я задавалась вопросом, как её сохранить более длительное время в мягком состоянии без заморозки и последующего разогревания в микроволновой печи.

Была испробована мука разных производителей, но «крахмальность» оставалась всегда. Хлеб черствел уже на следующий день и, если его не заморозить в первый день выпечки, то можно было выбрасывать уже завтра.

Выход из ситуации обнаружился случайно, когда в инструкции к моей хлебопечке очень мелким шрифтом было написано, что для улучшения качества хлеба нужно добавить глютен (клейковину).

Смесь для выпечки темного низкобелкового хлеба!
Интернет-магазин "Здоровье на дом" любезно предоставил нашему сайту смесь "Ароматная", чтобы мы могли оценить вкусовые качества и технологию приготовления этого хлеба.
Этапы приготовления смотрите в рецепте Ароматный хлеб.

Несколько дней назад я даже не знала, что такое «шейкер». Но благодаря группе «Фенилкетонурия» из Facebook, где появилась информация об этих устройствах, я уже ими пользуюсь, и хотела бы высказать свое мнение.
Так что же такое «шейкер»? Шейкер (от англ. shake — трясти) — устройство для приготовления смешанных напитков и коктейлей с помощью встряхивания (источник «Википедия»).

Нам он пригодится как отличная вещь для смешивания аминокислотной смеси с водой или другой жидкостью.

Если ребенку поставили диагноз ФКУ (фенилкетонурия) или другой, предполагающий соблюдение низкобелковой диеты, то обычно родители впадают практически в шоковое состояние, либо поддаются панике.

Так как же преодолеть свои страхи и вырастить ребенка, который бы не комплексовал по поводу своей диеты? Ведь в некоторых случаях такой диеты приходится придерживаться всю жизнь!

Самый необходимый прибор, который должен быть на Вашей кухне при соблюдении низкобелковой диеты, это электронные весы.
Механические весы не подойдут, так как они не обеспечат необходимую точность измерений.

Как же выбрать электронные весы при сегодняшнем многообразии?

Вопросами расчета количества белка в день задаются все, кто либо сам придерживается низкобелковой диеты, либо готовит для детей с такой диетой.
Необходимость в таком расчете очевидна, ведь это влияет на состояние организма.

Самое сложное привыкнуть взвешивать продукты на каждом этапе приготовления блюда, но постепенно это входит в привычку.

Иногда низкобелковой диеты приходится придерживаться всю жизнь и тогда появляется громадный опыт во взвешивании продуктов. В дальнейшем можно даже "на глаз" научится определять вес продукта очень точно.